.jpg?format=webp)
เมนูขึ้นชื่อ ซุโบระอุดง เสิร์ฟในกาต้มน้ำ และจานอันน่าประทับใจที่รวบรวมอาหารฮากาตะกว่า 100 ชนิด
จานขึ้นชื่อ "ซุโบระอูด้ง" ที่เสิร์ฟเส้นโฮมเมด "ก๋วยเตี๋ยวจมูกข้าวสาลีแบบโบราณ" ผสมจมูกข้าวสาลี เสิร์ฟพร้อมกาน้ำ เป็นสไตล์สึเคะเม็ง ซึ่งความเข้ากันอย่างแปลกประหลาดกับนัตโตะที่จมอยู่ในดาชิเป็นที่กล่าวขวัญ ในตอนกลางคืนมีอาหารท้องถิ่นแบบฮากาตะประมาณ 100 ชนิด เช่น โกมะซาบะ, อิสเซ็นโยช็อกุ, โอดเดงดำ, โมตสึนาเบะ เป็นต้น และอาหารจานใหญ่เมนูเปลี่ยนวันต่อวันที่ใช้ผักปลอดสารพิษก็ได้รับความนิยม นอกจากนี้ยังมีเมนูต้นตำรับอย่างอูด้งแกงกะหรี่คีมะและอูด้งเนื้อซี่โครงอ่อนให้เลือกอย่างหลากหลาย
เมื่อคุณลอดผ้าหน้าร้านแบบมาจิยะ จะพบกับบรรยากาศย่านล่างของฮากาตะที่เต็มไปด้วยน้ำใจของผู้คน
บ้านเดี่ยวสไตล์มาจิยะที่ตั้งอยู่ตรงหน้าศาลเจ้าคุชิดะ เป็นพื้นที่อบอุ่นมีที่นั่งรวม 34 ที่นั่ง โดยชั้นหนึ่งมีเคาน์เตอร์ 8 ที่นั่งและโต๊ะ 6 ที่นั่ง ชั้นสองมีที่นั่งบนเสื่อทาทามิ 20 ที่นั่ง บรรยากาศเป็นกันเองในแบบการบริหารงานโดยครอบครัวและการต้อนรับที่เป็นมิตรของพนักงานดึงดูดลูกค้าประจำ และการไม่เรียกเก็บค่าบริการอาหารเรียกน้ำย่อยก็ได้รับการสนับสนุนจากผู้มาใช้ซ้ำ ขณะใช้บริการแบบคอร์สยังสามารถใช้ห้องส่วนตัวแยกได้ (รองรับสูงสุด 20 คน)
เมษายน 2009 ผู้บุกเบิกที่เปิดทางให้กับแนวร้านอิซากายะอุด้งในใจกลางฮาคาตะ
ที่ฮากาตะ ซึ่งถูกกล่าวว่าเป็นแหล่งกำเนิดอุดง ภายใต้ความตั้งใจว่า “ต้องการทำอุดงที่หยั่งรากในประวัติศาสตร์” ได้เปิดกิจการในเดือนเมษายน 2009 โดยมีแนวคิดภาพลักษณ์การผลิตแบบโบราณที่ตำด้วยหินครกและผสมจมูกข้าวสาลี จึงพัฒนาเส้นออริจินัลชื่อโคชิกิไฮงะเมน และเป็นที่รู้จักในฐานะผู้บุกเบิกที่ทำให้รูปแบบร้าน “อุดงอิซากายะ” ซึ่งกลางวันขายอุดง กลางคืนเป็นอิซากายะ ตรึงรากในฮากาตะ
อิโนอุเอะ ฮิโรยูกิ
ภายใต้การนำของเจ้าของ คุณอิโนอุเอะ ในเมืองฮากาตะซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดอุด้ง ด้วยความตั้งใจที่จะสร้างอุด้งที่ฝังรากในประวัติศาสตร์ เราจึงพัฒนาเส้นต้นตำรับผสมจมูกข้าวสาลีชื่อว่า “โคชิกิ ไฮกะเม็ง” ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากการผลิตแบบโบราณที่ตำด้วยหินโม่ ความพิถีพิถันในน้ำซุปจากวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่จัดซื้อจากบริษัทคัตสึโอะบุชิในเกียวโต และความใส่ใจในโชยุต้นตำรับที่พัฒนาร่วมกับผู้ผลิตโชยุท้องถิ่นของฟุกุโอกะ เป็นพื้นฐานของรสชาติอุด้งที่ไม่เหมือนใคร บรรยากาศอบอุ่นที่บริหารโดยครอบครัวยังสะท้อนและสืบทอดวัฒนธรรมการกินของฮากาตะต่อไป
ข้อมูลร้าน
Infoเวลาทำการ
11:30~14:00(L.O.13:45)
11:30~14:00(L.O.13:45),18:00~23:30(L.O.23:00)
11:30~14:00(L.O.13:45),18:00~23:30(L.O.23:00)
11:30~14:00(L.O.13:45),18:00~23:30(L.O.23:00)
11:30~14:00(L.O.13:45),18:00~23:30(L.O.23:00)
11:30~14:00(L.O.13:45),18:00~23:30(L.O.23:00)
18:00~23:30(L.O.23:00)
18:00~23:30(L.O.23:00)
สถานีที่ใกล้ที่สุด
วิธีการชำระเงิน
รับบัตรเครดิต(วีซ่า,ผู้เชี่ยวชาญ,เจซีบี,เอเม็กซ์),รับชำระผ่าน QR Code(เพย์เพย์,dPay)
